Een licht gouden kleur, delicate neus en een mysterieuze smaak. Dat is de Cuvée Privilegé. Deze champagne is fruitig met prettige aroma’s van gedroogd fruit met een afdronk van rijp fruit en fruitpitten. Het mysterie van deze wijn zit voornamelijk in de fruitige tonen die doen denken aan het vruchtvlees van perzik. Een champagne die perfect is voor speciale gelegenheden.

Al drie generaties lang werkt het huis Hervé Mathelin aan karakterwijnen die de afkomst typeren. Dit prachtige wijnhuis is gelegen in Troissy. In het hart van de Marnevallei. Deze vallei kenmerkt zich door de uitgestrekte wijnvelden en de groene natuur. Dit verklaart dan ook dat eigenaar Nicolas Mathelin een echte natuurliefhebber is. Hij verzorgt en teelt het hele jaar door zijn wijnstokken om de drie druivensoorten, Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, de beste omstandigheden te geven. Met respect voor de natuur. Van het persen van de eerste gisting, het zoeten tot het etiketteren en verzenden. Nicolas en zijn vrouw Janique doen dit iedere dag met veel passie. En dat is te proeven in de wijnen.