1 + 1 = 3 geldt zeker voor de sauvignon blanc en assyrtiko in de Biblia Chora White. Het is een fruitige witte wijn zonder erg te hangen naar het tropische fruit. Tonen van citrusvruchten houden alles in evenwicht. Een heerlijke lichte wijn met veel mineralen en anijs in de afdronk.

Ktima Biblia Chora ligt op de zuidelijke hellingen van de berg Pangeon in Kavala, slechts 100 km ten oosten van Thessaloniki. In 1998 creëerden Vassilis Tsaktsarlis en Vangelis Gerovassiliou deze particuliere wijngaard die zich momenteel uitstrekt over 118 hectare op een hoogte van 300-420 meter. De grond is rotsachtig en kaal met kalksteen en klei en heeft een goede afwatering. De koele bries van de Egeïsche Zee en de berg Pangeon zijn sleutelfactoren bij de productie van Biblia Chora’s Premium-wijnen.