In het glas heeft de Novello een prachtige heldere, robijnrode, intense en kristalachtige  kleur. De neus onthult een rijk boeket, waarin de geuren van kleine rode vruchten de boventoon voeren: bosbessen, maar ook bramen en frambozen. Deze wijn opent fris in de mond en warmt daarna op. De combinatie van merlot en cabernet maken van de Novello een stevige, volle wijn.

Het landgoed werd gesticht in de jaren zestig. In het hart van de Lison Pramaggiore DOC-regio waren de kleigronden van dit gebied sinds de Romeinse tijd gewijd aan wijnbouw. Sinds de allereerste druivenoogst is Tenuta Sant’Anna hierin een actieve pionier. In een tijd dat wijn over het algemeen dagelijks werd geconsumeerd, gaf Tenuta Sant’Anna het meer betekenis, produceerde de wijnen van afzonderlijke wijnstokrassen en verhoogde de kenmerken van elke druif, wat nieuwe horizonten opende voor wijnliefhebbers. Zo hielp dit wijnhuis een wereldwijd imago voor Italiaans te creëren wijn.