Eigenlijk is deze bijzondere witte wijn alleen in het museum van Gerovassiliou te koop. Toch is het gelukt om een paar flessen naar Nederland te halen. De vijf druivensoorten vormen bij elkaar een goddelijke wijn. Je bent na één slok verkocht. Dit museumstuk is eigenlijk niet in tekst uit te leggen, maar moet je zelf ervaren.

Ktima Gerovassiliou is opgericht in 1981 en ligt ongeveer 25 kilometer ten zuidwesten van Thessaloniki. Tegenwoordig wordt er 56 hectare beplant met diverse soorten witte en rode druiven. Het klimaat van het gebied gekenmerkt zich als mediterraan met milde winters en warme tot koele zomers die zijn getemperd door de zeebries. De grond is rijk aan zeefossielen, overwegend zanderig met enkele kleisubstraten en kalkrotsen.