Deze Cuvée Exaltante is echt een genot voor de smaakpupillen. De verfijnde, glanzende gele kleur met gladde schuimlaag en de geur kenmerkt zijn complexiteit. De smaak is namelijk een mix van een vleugje rood fruit, gele vruchten en zachtheid van de Chardonnay. Elegant door de tonen van dit fruit met een verfijnde structuur. De perfecte weerspiegeling van het land waar deze prachtige druiven gecreëerd worden.

Al drie generaties lang werkt het huis Hervé Mathelin aan karakterwijnen die de afkomst typeren. Dit prachtige wijnhuis is gelegen in Troissy. In het hart van de Marnevallei. Deze vallei kenmerkt zich door de uitgestrekte wijnvelden en de groene natuur. Dit verklaart dan ook dat eigenaar Nicolas Mathelin een echte natuurliefhebber is. Hij verzorgt en teelt het hele jaar door zijn wijnstokken om de drie druivensoorten, Pinot Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, de beste omstandigheden te geven. Met respect voor de natuur. Van het persen van de eerste gisting, het zoeten tot het etiketteren en verzenden. Nicolas en zijn vrouw Janique doen dit iedere dag met veel passie. En dat is te proeven in de wijnen.