De nebbiolo-druiven zorgen voor een volle neus. Rood fruit, viooltjes en tonen van leer. Precies zoals je van een Barolo verwacht. De smaak zet deze eerste kennismaking door. De Dosio Fossati is – mede door de 18 maanden op eikenhout – een vol boeket van smaken. Allemaal perfect in balans en aangenaam in zijn tannines.

Zeg je Langhe, dan gaat het hart van menig wijnliefhebber sneller kloppen. Het gebied werd wereldberoemd door onder andere de Barolo. Midden in de heuvels van La Morra ligt de oude boerderij van wijnhuis Dosio. Met respect voor de natuur en heel veel aandacht verbouwt oenoloog Marco Dotta daar ‘zijn’ druiven. Want volgens hem krijg je alleen met de beste druiven de beste wijnen. Daar kunnen we hem alleen maar gelijk in geven.