Deze wijn heeft een strogele tint met een gemiddelde intensiteit. Het heeft duidelijke bloemige geuren, een vleugje meloen en lichte tonen van citrus. In de mond is Gavi slank, zeer vers en smakelijk. De typische zuurgraad van de druif wordt in perfecte balans gebracht door een zacht profiel. Klaar om te drinken.

De wijnmakerij is gelegen op de top van een heuvel. Vanaf daar heb je een adembenemend uitzicht over de dertig hectare eigen wijngaarden. Tegen de achtergrond van de wijngaarden valt het silhouet van de Monviso-berg op aan de horizon. De wijnen zijn minstens zo adembenemend als het uitzicht.